Pere Patuel codina
TOP: CARXOFES, ROVELL D’OU, GAMBA I CANSALADA
TEMPURA: DE PEIX DEL DIA AMB KIMCHI I ENCIAMS
A LA ITALIANA: AMANIDA TÈBIA DE TOMÀQUETS CONFITATS, ESCUMA DE BURRATA I CÍTRICS
DEL REVÉS: TARTAR DE TONYINA, CREMA DE CELERÍ, FRUITA DE LA PASSIÓ I SRIRACHA
DIFERENT: ENSALADILLA RUSSA DE LA MARINETA
CRUNCHI: ALBERGÍNIES AMB FORMATGE DE CABRA I MEL
BRUTALS: TEXTURES DE CARXOFES, PERNIL, PESTO I FORMATGE IDIAZABAL
CALAMARSONS D’ARENYS AMB BOTIFARRA NEGRA D’ARGENTONA, CONFITURA DE TOMÀQUET I CEBA
ELS INTOCABLES: LLAGOSTINS TIGRE PRENENT EL SOL
